Obrir
vídeo
Planta baixa
L'ofici de carnisser, en perill d'extinció
Als carnissers els falta relleu generacional. L'ofici s'està quedant sense treballadors i, de fet, els últims 10 anys, el Gremi de Carnissers ha vist com queia un 15% el nombre d'associats. Tot plegat, arran de la manca de formació, que no permet als joves aprendre l'ofici. Pròsper Puig, president del Gremi de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters de Barcelona, ens parla del que és el principal problema del sector i ens endinsa en un ofici prou desconegut. A més, sortim al carrer per saber què en sap, la gent, de l'àmbit de la carnisseria.
