Experts en seguretat alimentària asseguren a Lleida que en els pròxims cinc anys els aliments podran mantenir-se frescos el doble de temps

Lleida (ACN).- Experts reunits en el 10è Congrés de la Societat estatal de Seguretat Alimentària (SESAL), celebrat aquest dijous i divendres a Lleida, han assegurat que els productes frescos doblaran la seva vida útil en els pròxims cinc anys "mantenint les mateixes característiques de frescor, sensorials i nutricionals que un aliment recentment preparat". Aquest fet serà gràcies als últims avanços que s'estan fent en R+D+i en el camp de la conservació dels aliments, segons ha assegurat la Dra. Olga Martín, responsable del Grup de Noves Tecnologies per al processament d'Aliments de la Universitat de Lleida (UdL), un dels pioners a nivell mundial en el desenvolupament de tecnologies per conservar aliments frescos.

Anar al contingut